En esta sección vamos a mostraros la elaboración de unos pinchos típicos de nuestra zona, y de casi todo el norte de España para que cuando vayan los veraneantes a nuestro pueblo les podamos deleitar con platos exquisitos.

1‑ Milhojas de foie:

Ing.: Foie, patata en rodajas, kiwi, ciruelas y pan tostado.

El.: Es un milhojas en el que se ponen las patatas cocidas en rodajas, el foie cocido, el kiwi en lonchas y las ciruelas. Todo ello sobre una rebanada de pan tostado.

2‑ Rollito de salmón ahumado:

Ing.: Salmón ahumado, salmón fresco, zumo de limón, mayonesa, mostaza, lechuga rizada, pimienta y eneldo.

El.: Cocinamos el salmón fresco con aceite de oliva, zumo de limón, sal, pimienta y eneldo. Con este salmón y mayonesa mezclada con mostaza, rellenamos el salmón ahumado y lo adornamos con lechuga rizada.

3‑ Hojaldre de gambas:

Ing.: Masa de hojaldre, 3 gambas, puerros, cebolla, tomate y coñac.

El.: Se hace una salsa con las gambas picadas, la cebolla, el puerro, el coñac y el tomate en una sartén. Se pasa todo por el chino y se rellena el hojaldre con la salsa.

4‑ Cazuela de ahumados:

Ing.: Salmón ahumado, anchoas ahumadas, langostinos cocidos, salsa rosa, huevo cocido, mayonesa, vinagreta y pan tostado.

El.: Cubrimos una rebanada de pan tostado con huevo duro picado. Encima ponemos un filete de salmón, una anchoa y un langostino, decorándolos con salsa rosa y vinagreta.

5‑ Pincho primavera:

Ing.: Huevos, jamón de York, mayonesa, lechuga en juliana, pan de molde y pimiento rojo.

El.: Se mezclan el huevo y el jamón de York picado con mayonesa y se extiende en el pan de molde previamente tostado. Se pone otra capa, se decora con la lechuga en juliana, un poquito de mayonesa, huevo rallado y un poquito de pimiento picado.

6‑ Pimientos del piquillo:

Ing.: Pimientos del piquillo, aceite de oliva, ajo picado, sal y anchoas.

El.: Cortamos los pimientos en tiras finas y añadimos aceite de oliva, ajo fileteado y sal. Se colocan sobre rebanadas de pan tostado y se adornan con anchoas en aceite.

Bueno espero que os gusten estos manjares así que ¡Qué aproveche!